オブジェクトモードと形状編集モードの違いは

選択された形状そのものを移動/複製/削除するには、「オブジェクトモード」を使用します。
対して、自由曲面や線形状のポイントを移動したりポリゴンメッシュの稜線や面を編集するには「形状編集モード」を使用します。
なお、形状編集モードの「頂点」「稜線」「面」などの要素の選択は、NURBSとポリゴンメッシュの形状編集モードでのみ利用することができます。

・オブジェクトモードでの選択操作 (追加選択/選択解除)
https://knowledge.shade3d.jp/kb691

・オブジェクトの操作とポイント/稜線/面の編集操作の切り替え
https://knowledge.shade3d.jp/kb439